Nei paesi industrializzati il cibo abbonda. Sarà per questo che in Europa ed USA il numero di persone colpite da diabete di tipo 2 è raddoppiato negli ultimi trent'anni? Negli USA il 34% degli adulti è obeso, erano il 15% alla fine degli anni '60. Dove risiedono le cause di questa distorsione: la spinta al consumo, l'industria agro-alimentare, il comportamento umano, le mode? E cosa accadrà nei paesi in rapida crescita, come Cina e India? Possiamo permetterci 700 milioni di malati di diabete nel 2030? E può il pianeta nutrire così tanto 9 miliardi di persone?